「千年カレー」「希望カレー」のベースとなったインドカレー

「パラックパニール」と「パニールマッカニー」

県内の酪農工場との協力で生まれたチーズ「パニール」

ご当地カレーというと、その土地で取れた特産品を具にしたものが一般的ですが、「それでは面白くない」と思った菊池社長。このカレーには、日本ではあまり見かけないインドのカッテージチーズ「パニール」が使われています。普通のチーズをレトルトカレーに加えると溶けてしまいますが、パニールは溶けずに残ります。このパニールを使ったインドカレーが「パラックパニール」と「パニールマッカニー」です。この２つのインドカレーを食べやすくしたものが、「千年カレー」と「希望カレー」なのだそうです。
ある日、インドでパニールの作り方を聞いてきた社員が、工場の鍋で試作してみました。食べてみるとコクがあってまろやかでとても美味しかったので、すぐに「これでカレーを作ろう」と決まりましたが、生産ラインで作るためには４００キログラムのパニールが必要だったのです。
そこで、同じ宮城県内の酪農工場へ相談し、チーズを作ってもらうことに。
レシピを伝えてから１０か月後、苦労の末、国産パニールが完成し、「パラックパニール」と「パニールマッカニー」の生産がスタート。
その翌年、千年希望の丘の話を聞き、日本風にアレンジした「千年カレー」と「希望カレー」が誕生しました。
「震災後、乳製品がなかなか売れない時期が続いたので、このパニールの開発も復興支援になったのではないでしょうか。ですからこれは、ただ作ったカレーではありません。ほかで作ろうと思っても作れないカレーを作りたい、こだわって作った商品を千年希望の丘のＰＲに役立ててもらいたいと思って開発した商品なんです」
企業としても、「千年希望の丘」事業を応援したいと思い、にしき食品では「千年カレー」「希望カレー」の収益金の一部を寄付することにしたそうです。
菊池社長の復興にかける想いや、具材へのこだわりが詰まっている逸品です。被災地へ想いを馳せながら、味わってみてはいかがでしょうか。

７大アレルゲンフリーのカレーは、子どもだけではなく大人にも大人気

おしゃれな内装の本社直売所には、種類豊富なインドカレーのほか、
スープや牛タンカレー、パスタソースなどが並んでいる。ギフトにもおすすめ